吃羊肉时需要注意哪些禁忌？

吃羊肉有哪些禁忌

羊肉，历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳羸瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。但“食肉饮汤”也有讲究。

1. 部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2. 不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3. 不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的说法。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

4. 忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

5. 忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

6. 不宜与南瓜一起食用

易发生黄疸和脚气病。

7. 不宜与乳酪一起食用

二者功能相反，不宜同食。

8. 不宜与豆酱一起食用

二者功能相反，不宜同食。

9. 不宜与荞麦一起食用

热寒相反不宜同食。

10. 不宜与竹笋一起食用

同食会引起腹痛，中毒。

11. 不宜与半夏一起食用

同食影响营养成份吸收。

12. 不宜与红豆一起食用

同食会引起中毒。

13. 不宜与何首乌一起食用

同食会引起身体不适。

14. 不宜与栗子一起食用

二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

15. 吃完羊肉后不宜马上饮茶

因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

16. 肝炎病人忌吃羊肉

羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

17. 羊肉温热助阳，故发热病人及热症、阳症如咳嗽吐痰、黄痰、咯血、吐衄、便血、尿血、牙痛等上火之人不宜食用。

18. 羊肉不宜与铜锅烹制

铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。

19. 羊肉与南瓜相克

同食难以消化。南瓜性温，味甘，具有补中益气之功效，羊肉为大热之品，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品，同时进食，可导致消化不良，腹胀肚痛。

20. 羊肉与海螺相克

同食会引起腹泻。海螺性寒，味甘，不宜与羊肉同食。羊肉甘温大热，而海螺性寒，二者不宜同食，寒热交错，会导致腹泻。

21. 羊肉与茶相克

容易发生便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。

22. 羊肉与醋相克

醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

23. 羊肉与豆酱相克

二者功能相反，不宜同食。豆酱系豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发疥疮。

24. 羊肉与乳酪相克

二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高、便于携带和保存，是一种极富营养的食物。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉中有腥味物质时，会产生作用，可出现不良气味，影响到味道和口感。

25. 羊肉与梨相克

同吃会影响营养成份吸收。羊肉和梨同食会引起腹胀痛。吃梨时喝热水、热汤也会导致腹泻。梨具有清润生津、润肺清热的功效，羊肉温热，两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。

26. 羊肉与栗子相克

二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

27. 羊肉与荞麦热寒相反不宜同食

据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，故不宜同食。

羊肉虽好，但是在食用时一定要注意搭配禁忌，否则不仅起不到食疗进补的效果，还会损害身体健康。