重阳节传统美食推荐

重阳节该吃什么

重阳节，又称双九节，是中国传统节日之一，通常在农历九月初九这一天庆祝。这一节日历史悠久，文化底蕴深厚，与敬老、登高、赏菊等习俗紧密相连。而在吃的方面，重阳节也有许多独特的美食传统，不仅味道丰富，而且寓意吉祥。以下是重阳节期间应该品尝的一些传统美食及其背后的文化意义。

一、重阳糕

提到重阳节的美食，不得不说的就是重阳糕。重阳糕又称“花糕”“菊糕”“五色糕”，是重阳节最具代表性的食物。因为“糕”与“高”谐音，所以重阳糕寓意着生活水平步步高升、吉祥如意。在这一天，家家户户都会制作或购买重阳糕，特别是给老年人吃，以示尊老敬老。

重阳糕的制作原料多样，一般以米粉、豆粉为主要原料，发酵后再加上枣、栗子、杏仁等果干，加糖蒸制而成。有的地区还会在糕面上插上五色小彩旗，夹馅并印上双羊图案，象征重阳。重阳糕的口味有甜有咸，口感松软，非常适合老年人食用。

二、菊花酒

重阳节正值秋季，菊花盛开，菊花酒因此成为这一天的必饮之酒。菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成，早在汉代就已出现，是古代被认为是祛灾祈福的“吉祥酒”。九九与“久久”谐音，与“酒”同音，因此九九重阳节喝菊花酒，寓意长长久久，吉祥如意。

菊花酒不仅口感清凉甜美，还有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。古人常在重阳节前夕采菊花酿酒，到了重阳节这天，阖家享用，共度佳节。

三、羊肉面

在北方，重阳节吃羊肉面是一种传统习俗。羊肉与“阳”谐音，应重阳之典；而面条外形绵长，又寓意着长寿。重阳节正值秋季，天气渐凉，羊肉性温热，富含蛋白质和维生素，具有补气滋阴、暖中补虚的功效，是秋季进补的理想食材。

一碗热腾腾的羊肉面，不仅能为身体带来温暖，还能寓意着健康长寿。特别是对于家中的老人，重阳节吃上一碗羊肉面，更能表达敬老爱老之情。

四、螃蟹

重阳节前后，正是螃蟹膏满黄肥的季节，因此吃螃蟹也是重阳节的重要习俗之一。古人云：“佳节入重阳，持螯切嫩姜。”螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是秋季餐桌上的佳肴。

蒸蟹时，将螃蟹绑好放入锅中，这样蒸出的螃蟹外形更完整；而螃蟹腹部朝上可以避免蟹黄流失。吃蟹时再配上一盅黄酒，可以中和蟹的寒性，让味道更加醇厚。

五、糍粑

在我国西南地区，重阳节吃糍粑也是一种传统习俗。糍粑是用糯米蒸熟后捣烂制成的一种小吃，分为软甜和硬咸两种。软糍粑香甜可口，硬糍粑则咸麻香脆，回味无穷。

糍粑圆圆的形状寓意着团圆、圆满，因此在重阳节这一天，家家户户都会打糍粑、吃糍粑，祈求家人团聚、幸福美满。

六、栗子糕

栗子糕是北京地区的特色小吃之一，也是重阳节的重要美食。栗子糕的主要原料是栗子泥，将生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，再加入糯米和糖，蒸成糕状。栗子糕色泽艳丽，质地松软细腻，甜而不腻，是重阳节期间的美味佳品。

在《甄嬛传》等古装剧中，也经常出现栗子糕的身影。不过剧中的栗子糕往往被赋予了更多的宫廷色彩和复杂情感，而现实中的栗子糕则更加贴近民间生活，充满了节日的喜庆气氛。

七、长寿面

长寿面是重阳节期间不可或缺的一道美食。面条外形绵长，寓意着长寿和健康。在重阳节这一天，给家中的老人煮上一碗长寿面，表达了对老人健康长寿的美好祝愿。

长寿面的做法多种多样，可以是清汤面、拌面、炒面等。不过无论怎么做，都要注意面条的口感要筋道爽滑，汤底要鲜美可口，这样才能让老人吃得开心、吃得健康。

八、萝卜汤

在重阳节期间，喝萝卜汤也是一种传统习俗。萝卜被誉为“小人参”，是秋季的应季蔬菜。喝萝卜汤不仅可以驱寒保暖、散去寒邪，还能润肺清热、补气益血。

萝卜汤的做法简单易行，可以将萝卜切丝后煮汤，也可以加入羊肉等食材一起炖煮。一碗热腾腾的萝卜汤下肚，不仅能温暖身体，还能带来健康和好运。

九、九品羹

在江苏等地，重阳节还有吃九品羹的习俗。九品