高效养殖黄鳝的秘诀与技术大全

养黄鳝的技术方法

黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。每100克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2\~18.8克，脂肪0.9\~1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有广阔的发展前景。黄鳝在国内市场需求量很大，是一种很有发展前途的水产养殖良种。目前黄鳝人工养殖技术已经基本成熟，投资少、风险小、周期短、见效快、效益高是其养殖特点，值得发展推广。现将黄鳝的主要养殖技术介绍如下：

一、养殖方式

黄鳝的人工养殖方式多种多样，有单养、混养（鱼鳝、稻鳝、果鳝等）、有土养、无土养、流水养、静水养，还有工厂化养殖和网箱养殖等。采用何种养殖方式，应根据当地的资源条件和自己的生产技术水平来确定。

1. 流水养殖。常采用水泥池养殖，每平方米放养个体20克左右的小黄鳝100\~150尾，以投喂鲜活小鱼虾、蚯蚓、螺蚌肉等为主，也可投喂人工配合饲料。其养殖管理要点是：①保持水质清新；②保持一定的水流速度；③放养密度合理；④投喂优质饲料。一般在投喂后5\~8小时将残饵排出池外，以免败坏水质。在池内还可搭食台，将饲料放在食台上投喂。日常管理主要是巡池，观察黄鳝的吃食和活动情况，以便及时调整投喂量和采取相应的管理措施。

2. 网箱养殖。网箱养鳝具有投资较小、方便在湖泊、水库、池塘、河道等多种水域中开展养殖、放养密度大、管理方便、起捕容易、效益高等优点。网箱养殖黄鳝成功与否，关键是网箱的设置与日常管理。网箱面积以20平方米左右为佳，网衣用聚乙烯材料制成，网目大小为0.8\~1.2厘米。网箱设置在有一定水流、水质清新、无污染、避风向阳、环境安静的地方，一般每平方米可放养鳝种200尾左右。

3. 水泥池养殖。水泥池养鳝可分为有土和无土两种养殖方式。有土养殖是在水泥池中填入泥土或腐质土的厚度在30厘米左右，每平方米放养个体20克左右的黄鳝幼苗100\~150尾。无土养殖池底部铺放30厘米厚的水草（如水花生、水葫芦等），每平方米放养鳝种200尾左右。放养前，要对鳝种进行严格筛选，要求无病无伤、活动能力强、体表光滑、黏液丰富。水泥池养鳝的饲料以鲜活小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蝇蛆、蚕蛹、黄粉虫、动物内脏及配合饲料等为主。投饲要坚持“四定”原则，即定时、定位、定质、定量。日常管理中，要勤观察、勤检查，发现问题及时解决。

4. 稻田养殖。利用稻田养殖黄鳝，成本低、管理方便、经济效益高。稻田养鳝应选择地势平坦、水源充足、排灌方便、保水性能好、泥土层较厚、腐殖质丰富、稻田四周无高大树木和遮阳物的田块。插秧前，每亩用生石灰100\~150公斤进行清田消毒，并施足基肥。秧苗移栽成活后，即可投放鳝种，放养密度为每平方米10\~20尾。日常管理主要是加强水稻田间管理和黄鳝的投喂管理，投喂要做到“四定”。此外，要经常检查防逃设施，以防黄鳝外逃。

二、苗种培育

黄鳝苗种来源一是从市场上收购，二是人工繁殖培育。人工繁殖黄鳝技术要求高，难度较大，且苗种数量有限，因而目前苗种主要还是靠采集和收购。苗种收购的时间在每年的4\~10月，其中又以6\~8月最为集中。苗种应选择体质健壮、活动力强、体表光滑、黏液丰富、无病无伤的个体。

苗种放养前要进行消毒处理，可用3\~5%的食盐水溶液浸洗5\~10分钟，或用高锰酸钾溶液（浓度为万分之五）浸洗20\~30分钟。放养密度要根据苗种规格和养殖条件来确定，一般每平方米放养100\~200尾。苗种放养后，要加强饲养管理，投喂优质饲料，如鲜活小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蝇蛆、蚕蛹、黄粉虫、动物内脏及配合饲料等，投喂量要根据天气、水质和鳝鱼的吃食情况灵活掌握。

三、成鳝养殖

成鳝养殖是黄鳝养殖的关键环节，其养殖方式多种多样，可根据自己的实际情况灵活选择。无论采用哪种养殖方式，都要加强饲养管理，做好日常管理工作。

1. 水质管理。黄鳝喜生活在清新、洁净的水域环境中，因此，日常管理中要经常换水，一般夏季每3\~5天换一次水，春、秋季每7\~10天换一次水，冬季每半个月换一次水。换水时要保持水温相对稳定，温差不能过大。

2. 投喂管理。投喂要做到“四定”，即定时、定位、定质、定量。饲料要新鲜、多样化，并要注意动物性饲料和植物性饲料的搭配。投喂量要根据天气、水质和鳝鱼的吃食情况灵活掌握，一般以投喂后2\~3小时吃完为宜。

3. 日常管理。要勤观察、勤检查，发现问题及时解决。如发现黄鳝有病害发生，要及时治疗；如发现防逃设施有破损，要及时修补；如发现池水中有敌害生物，要及时清除。此外，还要做好防暑降温和防寒保暖工作。

四、疾病防治

黄鳝的疾病防治要坚持“无病早防、有病早治、预防为主、防重于治”的原则。在日常管理中，要仔细观察黄鳝的活动和摄食情况，发现异常及时采取措施。对黄鳝常见的疾病，如赤皮病、肠炎病、出血病、毛细线虫病、棘头虫病等，要做到早发现、早治疗，以提高成活率。

总之，黄鳝的人工养殖是一项技术性强、劳动强度大、管理要求高的产业。要想获得高产高效，必须掌握科学的养殖技术和管理方法，并做到精心饲养、细心管理。只有这样，才能取得良好的经济效益和社会效益。